来源：诺维医学2022-10-28 17336036

在这项为期6个月的随机临床试验中，与传统饮食相比，低碳水化合物饮食干预导致未经治疗的成人血红蛋白A1c升高的减少幅度更大，这表明低碳水化合物饮食可以预防糖尿病。

这是一种慢性疾病，影响着全球超过4.6亿人。随着生活和饮食习惯的改变，糖尿病已经成为继心脑疾病和恶性肿瘤之后影响人类健康的第三大因素。在中国，有超过1.14亿成年人患有糖尿病，占全球糖尿病患者的四分之一。

民以食为天，饮食直接影响人体健康。良好的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可以使身体健康生长发育。不良的饮食习惯会导致人体正常的生理功能紊乱，感染疾病。

低碳水饮食就是严格限制碳水化合物的摄入，增加蛋白质和脂肪的摄入。近年来，低碳水减肥法开始流行，尤其受到减肥者的青睐，一度成为减肥者的饮食巅峰。

2022年10月26日，杜克大学和哈佛大学的研究人员在《网络开放》杂志上发表了一篇题为《低碳饮食干预对化疗A1c的影响——随机临床试验》的研究论文。

研究发现，与正常饮食组相比，低碳水化合物饮食降低血糖更多，体重减轻，空腹血糖水平降低。结果表明，坚持低碳水化合物饮食可能是预防和治疗二型糖尿病的有效饮食方法。

在这项随机临床试验中，研究人员分析了150名平均年龄为59岁的成年人的数据。他们的血糖范围从糖尿病前期到糖尿病，他们没有服用药物。根据1:1，参与者被随机分配到低碳水饮食组和常规饮食组。

低碳饮食组的目标是前三个月每日碳水化合物净含量低于40克，第三至第六个月碳水化合物净含量低于60克。

在低碳水饮食中，脂肪约占低碳水化合物组摄入热量的一半，但脂肪主要是橄榄油和坚果等食物中健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。

经过6个月的试验，与正常饮食组相比，低碳水化合物饮食组的血红蛋白A1c下降更多，体重也减轻了，空腹血糖水平也降低了。

具体来说，低碳水化合物组的血红蛋白A1c下降了0.19%-0.33%，而正常饮食组仅下降了0.02%-0.10%。与正常饮食组相比，低碳水饮食组下降了0.23%。

此外，低碳水饮食组的空腹血糖在6个月内显著下降，与正常饮食相比增加了10.3 mg/dL，减少了5.9kg。

研究人员表示，减少的结果是适度的，但具有临床意义。

重要的是，研究人员强调，如果保持低碳水化合物饮食，这可能是一种预防和治疗二型糖尿病的有用的饮食方法，尽管还需要更多的研究。

总之，在这项为期6个月的随机临床试验中，低碳水化合物饮食干预导致未经治疗的糖化血红蛋白A1c升高的成年人比传统饮食减少更多，这表明低碳水化合物饮食可以预防糖尿病。

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