来源：100医药网原创 2022-12-22 13:13

在两项独立的研究中，来自美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现美国人普通饮食微小改变---每天在饮食中增加一盎司的花生或大约一茶匙的草药和香料---的影响，发现这会改善肠道微生物组。

在两项独立的研究中，来自美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现美国人普通饮食微小改变---每天在饮食中增加一盎司的花生或大约一茶匙的草药和香料---的影响，发现这会改善肠道微生物组。相关研究结果分别发表在Clinical Nutrition期刊和Journal of Nutrition期刊上，论文标题分别为 Peanuts as a nighttime snack enrich butyrate-producing bacteria compared to an isocaloric lower-fat higher-carbohydrate snack in adults with elevated fasting glucose: A randomized crossover trial 和 Herbs and Spices Modulate Gut Bacterial Composition in Adults at Risk for CVD: Results of a Prespecified Exploratory Analysis from a Randomized, Crossover, Controlled-Feeding Study 。

人类的肠道微生物组是生活在肠道内的数万亿个微生物的集合。那里的细菌几乎可以影响身体的所有方面，包括代谢以及系统的建立和维持。

宾夕法尼亚州立大学营养科学教授Penny M. Kris-Etherton说， 已有研究表明，拥有大量不同微生物的人比那些没有太多细菌多样性的人更健康，饮食也更好。

在第一项研究中，Kris-Etherton和她的同事们比较了每天吃28克（约1盎司）花生的零食与高碳水化合物零食---饼干和奶酪---的效果。在六周结束时，吃花生零食的参与者显示出瘤胃菌（Ruminococcaceae）的丰度增加，其中瘤胃菌是一组与健康肝脏代谢和免疫功能有关的细菌。

在第二项研究中，这些作者分析了在有心疾病风险的参与者的控制饮食中添加混合草药和香料---比如肉桂、姜、小茴香、姜黄、迷迭香、牛至、罗勒和百里香--的影响。他们研究了三种剂量---每天约1/8茶匙，每天略多于3/4茶匙，以及每天约1/2茶匙。在四周结束时，参与者显示了肠道细菌多样性的增加，包括瘤胃菌的增加，最明显的是中、高剂量的草药和香料。

Kris-Etherton说， 这是一件人们可以做到的简单事情。美国人的普通饮食远非理想，所以我认为每个人都可以通过添加草药和香料而受益。这也是一种减少饮食中钠含量的方法，但在某种程度上使食物变得可口，事实上，是美味！味道确实是人们选择食物的首要标准。

在这两项研究中，瘤胃菌和细菌多样性的增加被认为是有益的，因为科学家们继续了解肠道微生物群与一系列健康因素（从血压到体重）之间的联系。然而，Kris-Etherton很快指出，需要更多的研究来了解所有的影响。

她说， 我们需要对肠道微生物组进行更多的研究，以了解它在整体健康方面的适当作用。 （ 100yiyao.com）

参考资料：

Philip A.Sapp et al. . Clinical Nutrition, 2022, doi:10.1016/j.clnu.2022.08.004.

Kristina S Petersen et al. . Journal of Nutrition, 2022, doi:10.1093/jn/nxac201.

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