来源：100医药网原创 2023-12-25 13:51

根据“全球疾病负担（Global Burden of Disease）”研究，心血管疾病是世界上最主要的死亡原因，2019 年每年有 1860 万人死于心血管疾病，其中约790

根据 全球疾病负担（Global Burden of Disease） 研究，心疾病是世界上最主要的死亡原因，2019 年每年有 1860 万人死于心，其中约790万人死于饮食。这意味着，饮食在这些疾病的发生和发展中扮演着重要角色。

西方社会的现代生活方式导致了特定的饮食习惯，如晚饭吃得晚或不吃早餐。除了光照之外，每天摄入食物的周期（正餐、点心等）与禁食期交替进行，使人体多种器官的外周时钟或者说昼夜节律同步，从而影响心脏代谢功能，如血压调节。慢性营养学（chrononutrition）正在成为了解食物摄入时间、昼夜节律和健康之间关系的重要新领域。

在一项新的研究中，来自法国和西班牙的研究人员使用了 NutriNet-Sant 队列中 103389 名参与者（其中 79% 为女性，平均年龄 42 岁）的数据，研究食物摄入模式与心血管疾病之间的关系。为了降低可能出现偏差的风险，他们考虑了大量混杂因素，尤其是社会人口因素（年龄、性别、家庭状况等）、饮食营养质量、生活方式和睡眠周期。相关研究结果于2023年12月14日在线发表在Nature Communications期刊上，论文标题为 Dietary circadian rhythms and cardiovascular disease risk in the prospective NutriNet-Sant cohort 。

这些研究结果表明，一天中第一餐吃得较晚（如不吃早餐），患心血管疾病的风险较高，每推迟一小时，风险就会增加 6%。例如，上午 9 点吃第一餐的人患心血管疾病的几率比上午 8 点吃第一餐的人高 6%。

当涉及到一天的最后一餐时，晚吃（晚上9点以后）与晚上8点之前吃东西相比，患中风等的风险增加了28%，尤其是女性。最后，较长的夜间禁食时间---一天的最后一餐和第二天的第一餐之间的时间---与脑血管疾病风险降低有关，这支持了在一天中较早吃第一餐和最后一餐的想法。

图片来自Nature Communications, 2023, doi:10.1038/s41467-023-43444-3。

这些研究结果需要在其他队列中以及通过更多不同设计的科学研究来验证，它们强调了进餐时间在预防心血管疾病方面的潜在作用。他们建议，养成早吃第一餐和最后一餐的习惯，并延长夜间禁食的时间，有助于预防心血管疾病的风险。（ 100yiyao.com）

参考资料：

Anna Palomar-Cros et al. . Nature Communications, 2023, doi:10.1038/s41467-023-43444-3.

Eating meals early could reduce cardiovascular risk

https://medicalxpress.com/news/2023-12-meals-early-cardiovascular.html

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