来源：生物世界2022-01-01 20336040

糖是甜味的直接来源，不仅让食物更美味，也是身体重要的能量来源。在日常生活中，无论是奶茶、蛋糕还是可乐，都有大量的糖分，这给我们带来了一种“甜”的感觉。随着物质生活水平的逐渐提高，糖的消耗也在快速增加，这不仅导致肥胖率飙升，还增加了许多健康风险，如糖尿病、动脉粥样硬化、高脂血症和高血压等。还会加速衰老，甚至促进癌症。此外，青少年的糖摄入量和精神障碍

糖是甜味的直接来源，不仅让食物更美味，也是身体重要的能量来源。在日常生活中，无论是奶茶、蛋糕还是可乐，都有大量的糖分，这给我们带来了一种“甜”的感觉。

随着物质生活水平的逐渐提高，糖的消耗也在快速增加，这不仅导致肥胖率飙升，还增加了许多健康风险，如动脉粥样硬化、高血脂等，还会加速衰老，甚至促进癌症。

此外，青少年的糖摄入量和精神障碍发生率也高于其他年龄组。精神障碍患者的糖摄入量是同龄健康人的2倍，摄入蔗糖多的精神分裂症患者症状更严重。这提醒我们，糖摄入过多与精神疾病之间有着重要的关系。

最近，日本东京大学医学科学研究所的研究人员在《科学》杂志的一个子期刊科学进展发表了一篇研究论文，题为“高脂饮食导致小鼠葡萄糖摄取受损的脑血管病和精神病学相关的高级脑功能障碍”。

本研究证明青春期高糖饮食诱导了与精神疾病相关的行为表型，包括多动障碍、记忆丧失和不敏感。

此外，在小鼠中，高糖饮食可导致脑血管疾病、葡萄糖摄取障碍和与精神疾病相关的晚期脑功能障碍，服用阿司匹林可预防这些高糖饮食引起的异常行为表型。

此前，一些研究表明，高糖饮食也可能导致精神疾病。值得注意的是，青少年每天的糖摄入量高于其他年龄段。然而，很少有关于青春期高糖摄入对未来心理健康影响的研究。

大多数慢性精神疾病，如精神分裂症、双相情感障碍等，都是由于各种环境危险因素的复杂相互作用，大多发生在30岁之前。在这项研究中，研究团队首先注意到精神分裂症和双相情感障碍患者摄入的糖大约是同龄健康人的两倍，摄入的糖越多，他们的症状就越严重。

为此，研究人员给幼鼠喂了两种饮食，一种是正常饮食，另一种是高糖饮食，其主要碳水化合物是淀粉或蔗糖。喂食50天后，研究人员对这些老鼠进行了8种不同的行为测试，包括运动活动、声音警报反应、物体位置测试和迷宫行为。

研究团队发现，喂食蔗糖的小鼠在物体位置测试、工作记忆和迷宫行为等方面都有显著下降。这一结果表明，高蔗糖饮食可以诱导小鼠产生精神障碍表型。

研究表明，晚期糖基化终产物(AGEs)可在多种组织中诱发炎症和氧化应激，并导致正反馈回路，进一步增加AGEs。有大量证据表明，精神疾病患者表现出促炎细胞因子增加和氧化应激增加的特征。

乙二醛酶 (GLO 1号)是一种锌金属酶，能保护细胞免受AGEs的毒害。有趣的是，在精神分裂症和双相情感障碍患者中，GLO1表达的降低，以及糖摄入的增加，可能是在这些疾病中观察到的炎症和氧化应激增加的原因。

基于此，研究团队构建了GLO1敲除杂合子小鼠，验证高糖饮食是否会导致精神疾病。研究人员发现，高糖饮食会导致GLO1基因敲除小鼠脑微血管损伤和葡萄糖摄取减少。与此同时，研究人员在精神分裂症和双相情感障碍的大脑样本中发现了类似的血管损伤。

研究人员还发现，——阿司匹林这种慢性抗炎药物，可以有效预防这种血管疾病，增强大脑对葡萄糖的摄取，预防异常行为表型。这些现象表明，高糖饮食可能通过GLO1相关的代谢途径影响大脑的葡萄糖摄入，并引起微血管损伤和大脑功能障碍，最终导致精神疾病。

总之，这项研究发现，高糖饮食，尤其是高蔗糖饮食，可能是导致青少年精神疾病高发的主要元凶之一。这一结果归因于高糖饮食通过代谢压力导致脑微血管损伤和脑功能障碍，而阿司匹林等慢性抗炎药物可以预防高糖饮食带来的危害。(100yiyao.com)

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