1.保健 苹果醋含有果胶、维他命、矿物质及酵素。其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能，对关节炎和痛风症也有一定的疗效。 2.护肤 苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢、美白、杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分、缩小粗糙毛孔、抗氧化、防止色斑、美白嫩肤、可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。适用于日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤。 3.消除疲劳 苹果醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸等被分解，从而消除疲劳。 4.美容塑体 苹果醋可使人体内过多的脂肪转移为体能消耗，并促进人体糖和蛋白质的代谢，故能控制和调节体重，使身材更优美迷人。 5.预防感冒 苹果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力，提高身体的免疫力，减少肝病的发病率，并对伤风感冒有一定的预防作用，缓解咽喉疼痛不适。 6.抗衰老 苹果醋中含有的抗氧化物质可以抑制人体中过氧化物的形成，缓解细胞的衰老，有很好的抗衰老作用。